Nella bella stagione i pomodori con il riso sono una delle ricette più apprezzate: ecco 3 varianti super gustose da provare subito

I pomodori con il riso rappresentano una pietanza adatta ad ogni stagione ma, in particolar modo, si gustano in tutta la loro freschezza durante l’estate. I modi per prepararli sono molteplici, vediamo ora 3 diverse ricette originali per soddisfare anche i palati più esigenti.

Pomodori con riso filante

Difficoltà: Facile – Persone: 4 – Tempo di preparazione: 45′

Ingredienti

  • 6 pomodori ramati
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 foglia di basilico
  • 200 gr. di riso
  • 100 gr. di pecorino grattugiato
  • 6 cubetti di gouda

Preparazione

Prima di tutto lavate i pomodori e tagliate la parte superiore. Con un cucchiaio estraete la polpa e frullatela, si procede poi cuocendo la polpa con i 3 cucchiai di olio evo e l’aglio. Regolate di sale.
A parte, fate bollire dell’acqua e fate cuocere il riso scolandolo non appena pronto. Precedete unendo la salsa preparata precedentemente e il pecorino.

Mettete il riso condito all’interno dei pomodori mettendo all’interno un cubetto di formaggio gouda. Coprite ogni pomodoro con la sua calotta che avete tagliato precedentemente. Versare a filo poco olio sui pomodori ripieni e mettete a cuocere in forno a 170° per 45 minuti.
I pomodori vanno serviti caldi in modo che il gouda sia filante al taglio.