Spaghetti di zucchine: 3 ricette per gustarli al meglio

Amati dai vegani, gli spaghetti di zucchine sono diventati un piatto richiesto da molti per la loro versatilità e il gusto delicato, ma allo stesso tempo delizioso

Per prepararli ci sono varie ricette ma ecco qua tre di cui sarà impossibile riuscire a farne a meno e che diventeranno un must di molte cucine italiane.

Spaghetti di zucchine con tonno al naturale

Una delle ricette più amate con questi spaghetti è sicuramente quella con il tonno al naturale. Per questo piatto servono:

tre zucchine
200 grammi di pomodorini ciliegia
200 grammi di tonno al naturale
qualche foglia di basilico
una manciata di capperi
un peperoncino piccante
un limone
olio extra vergine di oliva e sale quanto basta.

Lavare e privare le zucchine delle estremità. Inserirle nel tagliaverdure a spirale. Ecco gli spaghetti di zucchine a cui va aggiunto il succo di limone. Lavare e tagliare i pomodori in quattro pezzi. In una padella aggiungere il peperoncino, uno spicchio d’aglio, i pomodori e far cuocere a fiamma bassa. Aggiungere il tonno, gli spaghetti di zucchine, i capperi, regolare di sale e lasciare cucinare per almeno tre minuti girandoli spesso ma con molta delicatezza per evitare che si rompano. Distribuire gli spaghetti nei piatti e aggiungere qualche foglia di basilico. Per renderli più gustosi e speciali, si può aggiungere un filo di olio extra vergine d’oliva.