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Viva i legumi: perché fanno bene e come gustarli al meglio

Nonostante si tratti di alimenti spesso sottovalutati, i legumi devono essere presenti all’interno di una dieta sana ed equilibrata Facenti parte del gruppo delle leguminose, essi sono definibili come dei semi commestibili la cui preparazione, come la nostra millenaria tradizione gastronomica insegna, può essere fatta per mezzo delle tecniche e delle modalità più disparate. I legumi possono infatti divenire protagonisti…

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