Tag: donne

Mousse al cioccolato con aquafaba

La mousse al cioccolato con aquafaba è un piccolo peccato di gola che non ha niente di meno del tradizionale dessert francese. La ricetta originale composta da zucchero, uova fresche e cioccolato sarebbe davvero ingestibile a livello glicemico per un iperglicemico o un diabetico, ecco così che con l’utilizzo di ingredienti più leggeri, come l’aquafaba, si può adattare a tutti.…

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Focaccia integrale a lunga lievitazione

Si sa che in cucina la scelta degli ingredienti è fondamentale per la buona riuscita di un piatto, dunque è sempre buona cosa partire da ottime materie prime ed oggi per la focaccia integrale a lunga lievitazione useremo proprio una farina siciliana di grande prestigio e dagli ottimi valori nutrizionali ossia la farina tumminia o timilia. Avere pasti bene bilanciati…

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10 cose di cui le donne vorrebbero discutere con gli uomini, ma loro non vogliono

Ci sono tanti argomenti di cui le donne parlerebbero volentieri, ma che probabilmente certe volte sarebbe meglio evitare, visto che gli uomini non ne discutono altrettanto volentieri. Non si parla degli ex. Spesso le donne cercano di carpire informazioni o fanno domande sulle precedenti relazioni. Ebbene, gli uomini detestano questa cosa, così come sono contrari ad ogni tipo di confronto…

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Medaglioni di ricotta e pomodorini arrosto

Una patologia come il diabete non chiede rinunce particolari ma solo la modifica dello stile alimentare ed ecco che i piatti più classici della nostra cucina cambiano forma e abbinamenti. Un alimento molto utilizzato e consumato in Italia e sicuramente la ricotta, ma non a tutti piace gustarla al naturale ed è così che spesso si utilizza nei dolci o…

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Polpette di fagioli e zucchine

I legumi sono l’alimento completo più economico ed alla portata di tutti, un ingrediente versatile non sempre apprezzato da tutti, le polpette di fagioli e zucchine sono un modo gustoso e diverso di inserirle nella dieta. I fagioli, come ceci e lenticchie sono tra i più consumati sulle nostre tavole, un diabetico che sia t1, t2 o per diabete gestazionale…

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Praline cocco e cioccolato

Deliziose e leggere, le praline al cocco e cioccolato sono un golosissimo dessert da gustare sia come dopo pasto sia come spezza fame pomeridiano. Semplici e veloci da preparare, sono un dolce bilanciato  fatto con ingredienti sani. Queste deliziose praline, ricordano molto un dolcetto commerciale molto amato da tutti, la differenza sta però nella qualità degli ingredienti utilizzati; i dolcetti…

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Pollo vindaloo con riso di cavolfiore

Diabete non vuol dire privazione ma solamente cambio delle abitudini alimentari, il pollo vindaloo con riso di cavolfiore è la prova che da un piatto elaborato possiamo arrivare a uno sano senza perdere gusto ed essere comunque appagati. Questo delizioso pollo speziato, cotto con un mix di spezie tipiche indiane, è solitamente servito con riso bianco lesso; sappiamo però che…

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Pennette carciofi, speck e quark

Ecco un delizioso e sano primo piatto tutto primaverile, ricco di colore e di gusto, parliamo delle pennette carciofi, speck e quark. Un piatto semplice e davvero veloce a ridotto impatto glicemico. Ingredienti semplici ma ben studiati come le pennette fatte con farina di grano saraceno integrale, che ha un indice glicemico di 40, o il quark magro, un formaggio…

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Rose di bresaola al profumo di kumquat

Un antipasto leggero a prova di glicemia, le rose di bresaola al profumo di kumquat, sono gradevoli e fresche, ottime per la tavola primaverile. Il Kumquat, o mandarino cinese, dona freschezza e aromaticità a questo piatto, inoltre questo piccolo agrume ha pochi carboidrati ma è oltremodo ricco di vitamina c, potassio e molti benefici oli essenziali dalle proprietà antibatteriche ed…

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